“您好，给您上菜啦”
“请让一让好嘛，人家着急工作呢”
这么可爱的声音，一定是辛勤工作的服务员妹子吧。
哎？怎么是个圆圆脑袋的机器人？
随着人工智能的不断进步，商用服务机器人逐渐走进我们的生活中。其中餐饮机器人就是比较常见的一种，在餐厅的点菜、传菜、炒菜、支付等运营环节都可以独当一面。今天我们就要到火锅店里，来实地体验擎郎旗下送餐机器人“花生”的服务。
这次我们体验的是在北京东四十条的三只耳河鲜店，别看这家店的名字这么接地气，里面的科技元素可不算少。店内拥有两台送餐机器人，这两台机器人主要负责二楼餐厅内的送餐服务，每天从上午十一点工作到晚上十一点，平均每天送餐56次。
小编在现场看到，送餐机器人的工作流程是在取餐口等待工作人员放置菜品，再根据菜品设定的位置运输菜品，再返回取餐口等待下一次指令。
机器人送餐的过程中可以通过自带的避障装置绕开障碍物，遇到移动的物体，比如在餐厅跑来跑去的小孩，机器人就会停下来，并语音提醒前方人员让开。
据了解，这样可以灵活避障的送餐机器人大部分都使用了激光雷达进行导航，通过超声波和高清摄像头结合，实现3D避障。视觉传感器和激光雷达让送餐机器人从2D的平面感知发展到了3D的环境探测。
一般来说，送餐机器人的高度都在一米左右，这个高度方便顾客和服务员取放餐盘。而且，机器人送餐时的行进速度大约在1m/s，既提高了送餐效率，也能避免因为速度过快与人发生碰撞。
其实几年前就曾出现过一波机器人餐厅的热潮，但那时视觉、导航技术都还不够成熟，机器人更多是作为吸引顾客的新鲜点出现，没有餐厅真的能实现机器人上菜。
但现在，机器人但造型已经不再局限于人形了，厂家和用户都更注重机器人的实用性，送餐机器人也开始脱离人形，把设计的重点落在了增大运送量和行进稳定性上。
我国的人工智能进入高速发展时期，经过了数年的技术积累，越来越多成熟的智能产品开始进入市场。作为人工智能发展交出的“作业”，更加智能化的送餐机器人已经实现了商业落地。
那么，送餐机器人会不会让大量餐饮人员失业呢？
小编了解到，餐饮行业服务人员的用工荒难题一直是令餐厅老板头疼的难点。越来越多的年轻人不愿进入餐饮行业。不断增加的人工成本和居高不下的流失率，对餐饮企业乃至餐饮行业的发展非常不利。
为此，餐饮企业纷纷寻求相应对策。不少品牌推陈出新，采取差异化打法。如投入大量的精力与资金塑造、升级餐厅场景;以及引入送餐机器人等人工智能技术，打造智慧餐厅，让科技感成为品牌餐厅的加分项。
更重要的是，花生送餐机器人相较服务员成本更低。一线城市服务员工资每月约为7千，花生送餐机器人租赁成本99元/天，每月不到3千，远低于服务员月薪，足以让大多数餐厅经营者承担。
伴随着需求的升级和技术的进步，未来，送餐机器人等室内无人配送机器人的应用的范围会日益扩大。“机械的工作交给机器人做，这是一个必然的趋势，人的成本越来越贵，机器的成本越来越便宜，这是一个必然结果。”有专家表示。
