广告里飞舞的美味食物是真的还是电脑特效？今天就来解答你的这个疑问。
Steve Giralt 是一位知名广告摄影师，他曾经为凯迪拉克、克罗格、亨氏、好时巧克力等许多知名品牌拍摄广告。在这些广告里你可以看到飞舞的食物，曼妙的液体。但是，这些都不是电脑制作的哦。来看一看 Giralt 为我们带来的食品广告幕后揭秘。
先看一下汉堡广告里，蕃茄酱和芥末酱的飞翔效果是怎么来的。
Giralt 用 3D 打印的方法制作了 2 个弹射器，这样 2 种酱料就可以在摄像机镜头前表演空中相撞。
这是拍摄现场的实拍。Giralt 说，拍摄的时机是关键。
接下来就是汉堡里面的肉饼还有蔬菜的拍摄过程了。
Giralt 说，这个部分是最复杂的。一方面这些食材要大力飞翔，另一方面摄像机要紧随它们的动作。
Giralt 制作了一种机器，它用牛皮筋托举食材，另外让一把刀用极快的速度把牛皮筋切断，这样所有食材都可以同时被抛向空中。
Giralt 回忆，这个机器的效果不错，所以这个镜头大概只拍摄了 3-4 次，就让所有食材都稳稳地叠在了一起。
这是现场实拍的图像，你可以发现这个过程太快了，人眼根本来不及看清楚。
广告效果和现场的对比——
这个好用的拍摄机器完全是 Giralt 自己设计制造的。他先构思要怎样拍食材才好看，然后用一个叫做 Sketchup 的 3D 建模程序进行设计。
在拍摄飞舞的食品时，时间的控制是关键，所以 Giralt 采用了 P.A.T.R.I.C.（Precision Arduino Timing Relay Imaging Controller）这种系统。 P.A.T.R.I.C. 是整一套拍摄工具的核心，它可以以毫秒（千分之一秒）的精确度追踪拍摄物体。
P.A.T.R.I.C. 的主体是 Arduino 控制器，玩机器人的小朋友应该比较熟悉，它是一个开源平台。Giralt 在上面安插了许多部件，比如电机。
Giralt 拍摄过程中另一个得力助手就是这个机器人。他说，没有这个机器人，是不可能拍出那些效果的。Giralt 采用的是高速运动控制机器人，设定好之后，它就可以不断重复非常精确的动作。有了它，摄像机才能精准地追踪食材的运动，不会错过任何令人口水直流的角度。
在这个试验里，你可以看到这个机器人的拍摄速度有多快，它达到了 938 每秒传输帧数。
没有对比就没有伤害。在这些高科技出现前，食品广告可以说是「五毛特效」，连大厂也不例外。
来看看下面这个 70 年的金拱门巨无霸广告吧。食材的质感基本靠嘴巴说。食材也不是飞入画面的，而是手动叠起来的。
完整视频版——
▲ 来源：YouTube
这类广告基本是靠广角镜头静态拍摄后合成的。顶多再给你来一个 80 年代邵氏影业常用的一秒拉近景特写人头的操作。
▲ 1968 年的 Campell 蔬菜汤广告特写镜头
拍摄好了之后，就是后期制作的环节了。通常 Giralt 会进行颜色修正，加上背景音乐。成品就是你在电视节目里看到的那些让你想放弃减肥计划的广告了。
可是问题来了，现在计算机技术这么发达，动画片可以做到真的像假的一样，为什么还要这样大费周章地拍摄真实画面呢？
这就牵涉到 1968 年的一个丑闻了。来看看这个 1968 年的 Campbell 蔬菜汤的广告。
▲ 来源：YouTube
这个广告后来被人举报了，因为为了让蔬菜看起来飘在汤表面，拍摄广告的时候碗里垫了很多鹅卵石。美国联邦贸易委员会（Federal Trade Commission）发现后，控告 Campbell 公司误导消费者。因为这个丑闻，现在美国食品业在打广告的时候必须使用真实的食材，不能弄虚作假。在这种苛刻的条件下，如何拍出让人口水直流的广告就变成了技术活。
直到 70 年代，终于有人创造出了用动态的食品推广产品的广告，而最开始尝试这种画风的，是一个叫做 Elbert Budin 的广告导演。
▲ Elbert Budin 拍摄的汉堡王广告. 来源：YouTube
Budin 采用了用来拍摄火箭测试的军用高速摄像机拍摄跳舞的食物，创造出了以往静态图片无法达到的效果。而为了捕捉食物掉落时转瞬即逝的镜头，Budin 也和 Giralt 一样自制了许多机器。
从那时候开始，你才能在电视上看到飞舞的薯条、生菜和肉饼自动排列组合成汉堡套餐的画面，
现在，像 MacGuffin Films 这样的专业广告公司也延续了 Budin 的拍摄思路，只不过现在他们的工具箱更加尖端了，用上了激光、各种传感器，还有可编程的电机。而即使在这样的情况下，MacGuffin Films 拍摄一条动态食品广告也要好几天的时间，一条 30 秒的广告的拍摄成本可达几十万美金。
▲ MacGuffin 公司拍摄食品广告时使用的气压设备。@Daniel Lewis
最后，来看看 Giralt 用他的专业自制设备拍摄的其他产品的幕后过程吧。
天降薯条——
360 度无死角可乐——
妈妈说让我一秒清理桌面——
夹心甜品上刑现场——
逼死洁癖症——
艳光四射的鸡尾酒——
忍者切水果——
地主家的傻儿子看蔬菜角斗士——
吱吱的可乐——
屁股被烤到弹起来肉饼——
机器手摇冰奶茶——
洗发水失足落水现场——
掉入冰与火的视角——
看完食品广告的幕后制作过程我们明白了一个道理：只要把速度放慢，什么垃圾食品看起来都会变得好吃。下次觉得学校食堂不好吃，反思一下是不是你的进食速度不对。记得用 0.1X 倍速进食，说不定就可以获得广告大片般的口感了！
