相信不少人的家里，都会有一个Instant Pot高压锅。这在加拿大是一个非常受欢迎的厨房用具，可以快速方便的烹饪很多菜肴。
但是，最近一名渥太华市民发现，Instant Pot除了做饭，竟然可以用来种菜！
Lyanne Betit是一名在政府部门工作的科学家，具有生物化学和有机化学的知识背景，非常热衷园艺。
去年，由于新冠疫情的蔓延，她很难找到蔬菜种子。
“当我好不容易找到种子，开始种辣椒和茄子的时候已经过了时节，所以我试着找出方法让种子更快发芽。”Betit说。
于是，Betit想起了家里的Instant Pot，既然这个高压锅可以让食物快速变熟，那说不定也可以培育种子。
心动不如行动，她立即决定在Instant Pot种菜。她把种子夹在几层湿纸巾之间，放在密封塑料袋里，塞进高压锅里，然后设置成酸奶模式，制造一个持续低温的环境。
“我希望它能起作用。我知道对于需要炎热气候的种子来说，大约32到33摄氏度，是一个完美的温度。”Betit说。
根据Betit的说法，这是很多种子的最佳生长温度，例如辣椒、辣椒、茄子、西红柿、西瓜和黄瓜。
一些种子需要稍微冷却一些，但仍然需要恒温，比如罗勒（basil），所以Betit把一些密封袋放在高压锅盖上，盖子的温度在24摄氏度左右。
Betit认为，用高压锅种植会带来更高的产量。
“因为温度维持得很好，而且有恒定的湿气，所以种子一般不会死。”
此外，Betit还把高压锅种植，与在窗户边种植，甚至是热垫系统下种植的情况进行比较，结果发现，高压锅的种子发芽率要高不少。即使用3年前剩下的种子，仍然有超过70%的产量。
“很多人种辣椒和茄子都很吃力。他们失败之后来找我，我说，是的，这很难，除非你把它们放进高压锅里。”Betit说。
Betit在Facebook分享了自己用高压锅种植的视频，引起不少市民的好奇和学习模仿。
Gatineau市民Lynda Boonstra说，她曾经试过种辣椒，但没有一个发芽，因为房子地板太冷了，Instant Pot简直让她的园艺之路如开挂一般。
通常需要7到10天才发芽的辣椒种子，竟然可以在2到4天内就好了。
“四分之一的种子在两天内就发芽了，其余的在四天内就可以出苗了。”
但她突然发现，需要移植的辣椒幼苗已经长到无法再长了，为了减缓它们的生长速度，让它们变得更茂盛，而不是更长，Boonstra通过掐芽的方式，帮助辣椒长出来。
尽管如此，Boonstra的建议是“大胆试试”，尤其是那些适合在炎热气候中生长的种子。
“秋葵和辣椒的效果超出了我的预期。西红柿很正常。”Boonstra说。
Boonstra建议不要用高压锅来种植Brassica植物的种子，例如卷心菜、甘蓝（kale）、香芹（parsley）和韭菜。”
