我们每天在家烧水都知道水，想要烧开温度必须得达到100℃，当然了，这个100℃是在标准的大气压之下。而每天烧水，水的温度。差不多也就在100℃，如果想要让水的温度继续增加，就必须要采取一些特殊的方式，并且科学家在将水温加热到105℃的时，候车室发现了一个比较奇怪的现象，那就是水竟然开始结冰了，正常来说水的温度最多只会被加到100摄氏度，毕竟这是在标准的大气压之下。
如果想要将水温加到更高，就必须要改变水周围的压强，在一定的范围之内，液体的沸点会随着压力的升高而升高，如果想要把水温度提高到105℃. 那么只需要把压强提高就可以了，其实最简单的办法就是用高压锅。江水在高压锅里面加热会产生大量的水蒸气，而水蒸气会让整个容器里面的压强增强，到这个时候。水温自然会升高到100℃以上。
但是科学家在实验的过程当中采取了更加特殊的形式，那就是用了纳米管，纳米管本身具有特别强的导电性，而且纳米管也有非常强的导热性。纳米管本身的封闭性非常的强，所以哪怕水温达到100℃的时候，水分没有完全的挥发，而科学家一直调整压强，将水温提升到105℃的时候，发现水已经结成了冰。后来科学家对这种现象进行了研究，发现当水温达到100℃的时候，会为液体转化为气体，水会不断地向外蒸发。
不过当时水全部被封存在了纳米管当中，没有办法转化为气态，所以多余的能量没有办法释放出去，只能向水里面释放，形成结晶体。也就是说当水超过100℃的时候不是结冰，而是会产生结晶。当然了，也有科学家觉得这样的实验不太严谨，有科学家认为当水温升高到100摄氏度之后，这里面的水就已经不纯粹了，而这些结晶其实就是水加热时间过长之后产生的水垢。
毕竟在这个世界上纯粹的水是不可能存在的，是水当中都会有过多不少的杂质。所以综合来说像这样的实验也是不具有严谨性，当然了，科学家们做的实验还有很多。现在科学家在不断地做一些新实验，来纠正人们印象中的一些常识理念。希望在未来科学家们能够做出更多有意义的实验，带给人们更多的惊喜。
