日前，品牌评估机构Brand Finance发布了“2021年全球最有价值餐饮品牌TOP25”。受门店客流量减少影响，超过一半的品牌价值出现下降，总价值也从去年的1621亿美元下降…
阅读全文2021全球餐饮品牌排名:海底捞第9 麦当劳第2(组图)
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华人餐饮“复活”,日料风头超过中餐,中餐出路何在？
随着感染数据持续走低，意大利正在循序渐进解除软封锁，餐饮行业蓄势待发，各家餐馆重新热闹起来。如何应对“后疫情时代意大利华人餐饮业的恢复与可持续发展”这一问题，笔者谈谈自己几点不成熟…
阅读全文百亿餐饮帝国崩塌!曾甩海底捞几条街,如今破产(组图)
五一假期，曾把海底捞“甩好几条街”的火锅店，彻底凉了！最值钱的商标遭拍卖，这意味着创始人难以东山再起。 这家火锅店的名字叫做“谭鱼头”。在海底捞还是一个“小弟”时，谭鱼头便已员工上…
阅读全文中国餐饮首富的大败局“我精神几近崩溃 无力回天”
“在各方压力下我的精神几近崩溃，无力回天。” 文 / 华商韬略 王中美 2009年11月11日，是孟凯一生中的荣耀时刻。 那一天，他一手创办的高端餐饮品牌湘鄂情在深交所挂牌上市，成…
阅读全文给小费是种族歧视?美国加拿大餐饮从业者主张废除
加拿大和美国等国家一向有给小费的习惯，尤其是在饭店、酒吧等餐饮业消费场所和酒店旅馆业，金额多少视顾客对服务的满意程度而定，一般情况下在消费额的10%到20%之间。但是近年来一些学者…
阅读全文市值3000亿却把顾客气进医院?全球餐饮首富飘了
海底捞又上热搜了，这次，依然跟菜品和味道毫无关系。 上热搜的理由居然是，一个消费者因为吃海底捞要排队等位，直接被气进了医院。 吃饭等位本来就是件正常的事情，在海底捞，不排队才是不正…
阅读全文可怕的餐饮“帮派” 竟占了中国餐饮半壁江山(组图)
有趣的地域帮派特征，是中国餐饮的特色。 近日，记者身边的一位同事发现了这样一件趣事：在其住处附近的一条小吃街，街上的摊主们虽然经营着不同的档口，卖着不同的小吃，却都来自同一座城市同…
阅读全文陆媒:粮食危机来了?高层下令禁餐饮浪费大有深意
“50年一遇粮食危机”“荒年来了”“俺家农村的地都荒了”....... 近日，一连串与粮食安全有关的标题又狠狠地搏了一把眼球，也又一次让很多人“扪心自问”：是不是又要断粮了？要不要…
阅读全文又有火锅巨头巨亏!疫情之下，餐饮赚钱太难了(组图)
继海底捞后，又一家火锅上市公司宣布巨额预亏！ 7月23日深夜，呷哺呷哺在盈利预警公告中表示，受疫情影响，集团预期今年上半年净亏损将在约2亿元至3亿元之间。 呷哺呷哺上半年预亏2-3…
阅读全文肯德基“后厨”蹦出河南资本大佬 餐饮界的富士康!
河南有一个特别的称呼——“中国人的厨房”。作为农业大省，河南生产着全国近十分之一的粮食；作为畜牧业大省，河南的肉、蛋、奶产量，均位居全国前列。基于此，又辅以中原腹地郑州的全国综合交…
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