图片来源：摄图网 猪肉价格最近成了人们饭桌上的话题，相信许多没去市场买菜的人也都感受到了最近几个月猪肉价格的变化。 9月3日下午，商务部发布的最新数据显示，上周（8月26日至9月1…
阅读全文猪肉贵,吃“素肉”?美国“人造肉”盯上中国市场
标签： 人造肉
在猪肉涨价的“风口”上，人造肉“飞”起来了(组图)
Impossible Foods公司的人造肉汉堡馅。图/IC 本刊记者/李明子 发于2019.9.2总第914期《中国新闻周刊》 “餐厅将这块肉烧到焦脆，加上孜然调味，有一点辣，味…
阅读全文连炸鸡都不需要肉了:肯德基将在美国试水人造肉
如今餐饮巨头引入人造肉的消息已经不让人意外，这一次轮到肯德基了。 据彭博社报道，肯德基宣布将于人造肉公司 Beyond Meat 合作，从当地时间 8 月 27 日在亚特兰大开始试…
阅读全文人造肉看上去已经很逼真，但是好吃吗?香不香?
在上周举行的淘宝造物节媒体发布会上，几个年轻女生被几只“狮子头”吸引住了。这几只狮子头就像盆景一样，被小心地放置于容器内。 它们是肉，但也可以说不是“肉”——准确地说，它们是人造肉…
阅读全文人造肉浪潮还没完，「人造乳制品」已经在发酵(组图)
小时候，大人会说，多喝点牛奶才能像外国人那样高。虽不知今天的家长还是否流行这一套，但可以确定的是，美国人牛奶喝得是越来越少了。 一方面，从 70 年代开始，营养专家就开始质疑乳业虚…
阅读全文中国“人造肉”下月上市: 无胆固醇 难点是味道
随着比尔·盖茨等大腕力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧，以及汉堡王等快餐品牌在美国推出人造肉汉堡，“人造肉”成为新风口。 北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植…
阅读全文人造肉汉堡之后,Impossible Foods要做假鱼肉了
你可能还没吃得上人造牛肉汉堡，人造鱼肉又快来了。 据纽约时报最新报道，植物性食品巨头 Impossible Foods 已经成功地创造出了一种植物性鱼肉汤，味道喝起来像凤尾鱼，还可…
阅读全文比尔·盖茨站台，人造肉席卷市场，潮流还是假象?
微软联合创始人比尔·盖茨24日在华盛顿经济俱乐部上谈及人造肉问题，他表示自己也会吃人造肉，它比传统肉类更健康。他还指出，食用人造肉可以大幅减少甲烷的排放，缓解养殖动物对土地造成的压…
阅读全文噱头十足!汉堡王开卖人造肉汉堡，去的人更多了
4 月 1 日，汉堡王跟人造肉公司 Impossible Foods 合作，在美国圣路易斯市的门店开卖无肉汉堡。当时看起来只是对「人造肉潮流」的噱头尝鲜，但确实带来了商业价值。 市…
阅读全文进击的人造肉，距离中国人的餐桌还有多远?
从整个肉制品行业来看，当人造肉的技术相对成熟、更加平价时，它或许会成为我国肉制品供应中的有力补充。 数年前，有关纸馅包子、人造鸡蛋等社会新闻/谣言刺激了人们有关食品安全的敏感神经。…
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