疫情下的行业“众生相”
请相信，冬天终会过去，春天总会到来。
不得不说，这个春节，实在是糟透了。
从2019年12月8日首例武汉新型冠状病毒肺炎患者出现，到1月20日疫情全面爆发，再到1月23日武汉封城，不断刷新的数字动态，牵扯着所有人的神经。
▲图：武汉协和医院公众号
这只长满獠牙的黑天鹅肆虐盘桓之际，终惊动了无辜卷入的蝴蝶，蝴蝶惊慌失措的煽动翅膀下，随之掀起社会经济的龙卷风。
随着各地防控不断升级，假期相应延长，多个省份宣布不早于2月9日复工。但每停工一天，就意味着企业要承担包括房租、工资、贷款等各种成本摊销在内的多种支出压力，被波及的企业数量及损失无法估计，仅仅是隔离在湖北省内，无法按时到岗的人员就超300万，影响企业超20万家，生死一线。
虽身处寒冬，这些企业并未停止向疫区出钱出力，据中国社科院等机构最新统计数据，已有1068家企业累计捐赠147.1亿元。作为中国经济的中坚力量，长期以来，他们不仅贡献了全国50%以上的税收，60%以上的GDP，70%以上的技术创新成果，还支撑了80%以上的劳动力就业。
皮之不存，毛将焉附，艰难时刻，社会需要听到他们的呼声，携手共渡危局。（本文重点论述受影响程度较深的餐饮、旅游、酒店三个行业）
01
餐饮业：
数十亿营收灰飞烟灭，“老大哥”直言撑不住
大批餐饮企业，早已不堪重负。
2019年，食材、人工、租金普遍上涨，倒下的餐厅仅存活456天，同店比下滑20%，利润一再被压缩。突如其来的疫情，更让餐企雪上加霜。
据商务部监测，2019年除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元，2020年势必严重萎缩，预估今年春节餐饮零售销售额会腰斩到5000亿元。
▲顾客排队退押金 图：餐饮老板内参
在全国60多个城市拥有400多家连锁店的西贝筱面村基本都已停业，仅保留100多家外卖业务，但外卖的量极小，只能达到正常营收的5%-10%。对比往年春节，西贝的整体营收约在7-8亿元，今年几乎全部归零。
让董事长贾国龙忧心的是，2万多员工目前待业，但按照国家的政策规定工资要继续发，一个月支出就在1.5亿左右，倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。
800多家直营店大面积停业的“老乡鸡”同样形势严峻。为应对春节黄金周，老乡鸡订了一个多亿的货，受疫情影响大多无法退货，另有大量蔬菜面临报废，保守预测，过去六天损失逾2000万。
即便压力登顶，16000多名员工的工资仍要正常发放，人工费用支出每月在8000万左右，在没有进项，只有纯支出的情况下，现金流难以为继，两个月已是极限。
春节前，眉州东坡的创始人还因年夜饭预订过于火爆而忙得不可开交，未料事态一夜生变：“从1月21日-1月31日，我们一共退餐11144桌，直接损失达1700万。”
从营收巅峰到生意狂跌9成，在接下来的疫情期间，眉州东坡还要继续支付正常的每月工资大约5000万，以及每月1000多万的房租，最终能等来什么样的结果，无人知道答案。
▲眉州东坡后厨消毒
行业龙头尚且如此，更遑论千万中小餐企，被迫闭店，营收降至冰点，年夜饭退订率100%，食材大量囤积，疫情汹涌之下，它们的命运正飞速进入倒计时。
在地方家喻户晓的南京香格里拉江南灶餐厅，常年爆满一座难求，疫情升级后，聚餐订单全部被客户取消，老板仍在苦撑：“不敢关门，怕厨师、服务员一走就回不来了。”
杭州西湖边的望湖宾馆为节流，目前店里只留下三分之一的人力，随着疫情持续，将继续减少人手，直至“最低配置”：“本来是冲着年底这一波返乡行情赚钱，结果发现连命都活不下去了。”
温州一大批酒店只能低价甩卖菜品自救，而一些专做海鲜的酒楼则欲哭无泪：“年前囤了七八十万的龙虾、蟹味，现在大家都不敢吃了，全烂在自己手里，要是再持续几个月，只能倒闭关门。”
▲酒店摆摊“卖菜”
为活下去，已有很多餐饮老板在考虑减薪甚至裁员，而这势必又将引起另一种不安。
尽管目前不少购物中心及地产商主动减免了租金，但相比整体成本来说，也只是杯水车薪，能否坚持到疫情过去，迎来爆发性消费的那个时间，对绝大多数餐饮业老板来说，仍是未知数。
▲图：赢商网
02
旅游业:
百万级退订诉求涌入，业务停摆恐颗粒无收
旅游业本身是一个环境敏感型产业，不同于其他影响因素，流行性传染病病窗口期会对旅游行业构成全面冲击。
数据显示，在2019年的春节假期，全国旅游接待总人数4.15亿人次，同比增长7.6%，实现旅游收入5139亿元。
据旅游平台预测，预计2020年春节旅游人次将达4.5亿人次。而这4.5亿人的生意，因为疫情的爆发，瞬间成了泡影。
无论是酒店、航空公司，亦或携程、去哪儿等OTA平台，还是各大旅行社、景区、代理商等，身处旅游产业环节的每个人，都难逃劫数。
1月22日中午12点，携程发布退订政策，为至1月31日期间，始发点/目的地武汉的国内国际航班免费提供退订，此时距春节仅两天，退改单如潮水般涌来。
从1月23日开始，国家铁路、民航、文旅等管理部门在短短一周内时间相继推出11条新政，携程迎来退改的最高峰值：百万级的退订诉求、数十万个改签诉求，相较2019年春节，增幅达到405%，最高峰值时增幅达到650%。
在民航总局第二次将无损退订的时间延长至27日凌晨时，携程积压订单再次爆表，彼时很多航空公司尚未跟着推出补退政策，携程当即宣布启动2亿元重大灾害保证金，但在突发情况下，很难保证航空公司的现金流都充分，一旦发生系统性崩溃，数亿保证金很可能有去无回。
▲连轴加班中的携程客服 图：携程黑板报
携程到底损失了多少，现在还未有结论，但从去哪儿网CEO陈刚的一席话多少可窥一斑，陈刚在接受采访时透露，目前包括航司、代理商、在线旅游平台等整个行业的现金流都处于吃紧状态，去哪儿网已垫资近10亿元。
尽管OTA平台都在积极表示请供应商们提供核实损失的凭证，平台将共同承担损失，但大部分供应商们依然愁云惨淡。
主营国内B段批发商业务的一家旅行社负责人关鹏（化名）介绍，公司此前会事先同酒店、交通部门、旅游景点等签订协议并预先购买服务项目，然后设计出不同的包价旅游产品，通过平台销售给旅客，覆盖面较广。
为在春节博业绩，关鹏和团队已筹备数月，单单考察调研、线路整合、后期宣传的前期成本就有10万左右。疫情让业务全部停摆，退团共涉及到国内乘坐飞机、高铁和大巴的40多个团队，共约2000名游客，短短一周，关鹏已经赔了30多万，而这仅仅是开始。
“春节黄金周的生意，意味着旅行社半年的收入来源，暑期与十一加起来，才能赶上一个春节，现在已经肯定基本‘颗粒无收’。”关鹏知道今年彻底“凉了”。
比关鹏更焦虑的是做境外游的阿亿（化名），本已万事俱备，但突然间就接到了叫停一切旅行团的通知。
临时取消将带来包括签证、地接、酒店、机票、保险等一系列损失，而这些费用早在春节前已全款打给境外地接社，大部分都没法退款，随之带来的巨大损失无异于灭顶之灾
，“很多前期款项还没有收上来，公司员工还有100多人，这1个月没收入，光是成本就得100多万。再往下，就是资金链的断裂。”
和旅行社的处境如出一辙，旅游景点也是每况愈下。去年台儿庄春节黄金周接待游客量为68.39万人次，单日营业收入超过1000万元。台儿庄古城旅游集团有限公司总经理黄晓莉对媒体表示，今年在筹备台儿庄古城大庙会期间预计2020春节黄金周客流量和收入相较于去年会有20%的提升，而现在景区收入为零。
休克式的防御带来的重创影响深远，现金流如同一家企业的血液，血液烧不怕，但血液的枯竭是会死人的。
能否挺过这凛冽寒冬，等到全面复苏的时刻，很多人的态度并不乐观。
03
酒店业：
满房变空房血本无归，半年内将持续低迷
通常往年过年期间，乃是一年中的住宿旺季，商家们普遍欲在春节期间来个“开门红”，未曾想变成一个人的独角戏。
▲图：酒店职业经理人
从1月21日开始，包括洲际、希尔顿、亚朵、OYO、华住、蝶来、原舍在内的多家酒店集团、民宿相继发布最新退改保障措施，全国大批酒店、民宿企业纷纷停业或延后营业，进入前所未有的“休宿期”。
在全国420座城市开业5151家酒店的华住集团，在疫情影响下，全国各省市客房订单量陡降，有的营收仅有几千元每天，而在2019年，华住第三季度总营业额是100亿元。
华住集团联席总裁金辉在接受采访时表达担忧：“对于眼下，我们无法回避这场疫情给我们住宿行业带来的极大冲击，无论是集团还是加盟业主,都势必遭受巨大的损失和压力。”
杭州的一家星级酒店负责人已动用贷款发工资：“这是我过的最悲壮的一个春节，空置率实在过高，成本根本无法弥补。”
相比酒店，民宿的形势更为凶险。以云南为例，为阻断疫情，丽江古城、涑河古镇、大理古城有超过3万家民宿自行停业。
在涑河古镇开客栈4年的老板萱萱（化名）还在处理后期订单：“往年这个时期能够进账40万，今年什么都没法想，账怎么算都是亏，这两个月至少亏10万左右，在丽江有1万多家客栈，若按每家亏10万，粗算是10亿。”
在广州经营3家民宿的创业者谢强（化名）从满房到空房，一周亏了近200万，糟糕的是，前期大量的存货也报废了，例如购入的100件鲜奶，只有10天的有效期：“我的上限是，自己掏100万发工资，大概维持三四个月。”
▲谢强民宿曾经的热闹场景 图：每日人物
另一个隐患是，停业时间过长将导致优秀民宿人才的流失，而重新培养代价过大。即便疫情过去，住宿业要想恢复往日繁荣，也非易事。
04
写在最后：
这是一场全民战争，爆发在每个中国人身边，但正如若谷在《历史上的10大瘟疫》中所说：“人类每一次浩劫，是一次生态的洗礼，也是一次涅槃。”
更多利好消息正在传来。2月1日下午，央行等五部门发出通知要求，对受疫情影响较大的批发零售、住宿餐饮、物流运输、文化旅游等行业，以及有发展前景但受疫情影响暂遇困难的企业，特别是小微企业，不得盲目抽贷、断贷、压贷。
在多方呼吁之下，已有地方政府率先“出手”。2月2日，苏州市出台《关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情支持中小企业共渡难关的十条政策意见》（简称：苏“惠”十条），涉及加大金融支持、稳定职工队伍和减轻负担三方面内容，多城市有望陆续出台政策。
人民日报：疫情冲击下，中小微企业如何渡过难关？
疫情突如其来，中小微企业普遍遭受冲击。从中央到地方陆续出台各种措施，多管齐下力挺中小微企业。
2月3日，中央政治局常委会再次专题研究疫情，会议提到，要在做好防控工作的前提下，全力支持和组织推动各类生产企业复工复产。扶助的政策还有哪些？岛妹做了整理，一起来看。
部署
中小微企业最难的是资金周转，急需从资金端对企业进行重点保障。
2月1日，央行、财政部、银保监会、证监会、外汇管理局五部门联合出台了《关于进一步强化金融支持防控新型冠状病毒感染肺炎疫情的通知》，旨在维护疫情防控特殊时期银行体系资金合理充裕。
《通知》指出，对受疫情影响较大的批发零售、住宿餐饮、物流运输、文化旅游等行业，以及有发展前景但受疫情影响暂遇困难的企业，特别是小微企业，不得盲目抽贷、断贷、压贷。
对受疫情影响严重的企业到期还款困难的，可予以展期或续贷。通过适当下调贷款利率、增加信用贷款和中长期贷款等方式，支持相关企业战胜疫情灾害影响。
前述通知下发后，央行火速向市场投放资金。其在2月3日开展1.2万亿逆回购操作，实现流动性净投放近1500亿；2月3日，央行下调7天期和14天期逆回购利率10个基点，继续释放流动性。2月4日，央行继续开展逆回购操作，实现流动性净投放4000亿。至此，银行体系流动性已比去年同期多出超1万亿元。
资金投放市场之后，能否流入中小微企业的口袋，是接下来的一个关键。
对此，网商、微众、华瑞等民营银行表示，对受疫情影响较大的行业及有发展前景但暂时受困的企业不抽贷、不断贷、不压贷，将通过展期、无还本续贷、信贷重组、减免逾期利息等方式予以全力支持。
苏州银行则针对防疫物资和保障民生生产、流通、运输的贷款需求给出利率优惠，提出可低至3.98%的贷款年化利率；对相关企业的票据、结算、资金汇划等手续费也给予减免优惠。
信贷发力的同时，财政补贴也在跟进。2月2日，财政部发布通知，要求对疫情防控重点保障企业贷款给予财政贴息支持，加大对受疫情影响个人和企业的创业担保贷款贴息支持力度，优化对受疫情影响企业的融资担保服务。
500
援手
中央部委全力部署的同时，各地也出台了诸多帮扶企业的举措。
深圳市多区向业主单位和经营者发出倡议，一批公司承诺向商户免减租金。
苏州在2月2日晚出台十条政策，支持中小微企业共渡难关。十条政策击中要害，内容主要涵盖三方面：一是加大金融支持，不得抽贷、断贷、压贷；二是稳定职工队伍，返还失业保险、缓交社保；三是减轻企业负担，减免房租、房产税和城镇土地使用税。
措施的好处显而易见：一是通过贷款倾斜，给予有生产能力、恢复有望的民企以资金支持，帮其解燃眉之急。二是照顾到不少中小微企业五险一金、工资支出是成本大头，于是在社保缴纳上给足优惠，帮企业减轻负担。
不仅是深圳、苏州，北京、上海、山东、浙江、福建、四川等地也出台了扶持政策。
北京的政策有如下亮点：企业可通过与职工协商采取调整薪酬，尽量不裁员或者少裁员；直接接触病例工作人员，每人每天补助300元。此举的政策意图很明显：企业和员工要同舟共济，企业得到保全，员工利益才有保障。
上海提出四项举措，包括实施失业保险稳岗返还、推迟调整社保缴费基数、可延长社会保险缴费期、实施培训费补贴政策等。其中一条举措值得特别关注，那就是对不裁员、少减员、符合条件的用人单位返还单位及其职工上年度实际缴纳失业保险费总额的50%。上海市政府称，该政策实施后，预计2020年将会有约14万家用人单位受益，减负约26亿元。
山东则出台了20条优惠政策，包括普惠型小微企业贷款综合融资成本要低于去年同期0.5个百分点，对省确定的疫情防控重点保障企业，省财政按人民银行再贷款利率50%给予贴息，贴息期限不超过1年等。
在民营经济发达的浙江宁波，“抗疫”举措力度非常。金融方面，宁波提出地方银行法人机构信贷支持政策，按照总规模100亿元额度为受疫情影响较大的企业贷款减免3个月利息；财税方面，宁波调整定额纳税人(个体工商户)纳税定额，允许企业延期交纳税款。
中小微企业中有不少是民营企业，它们在经济社会中的重要性不言而喻。数据显示，民营企业“贡献了50%以上的税收，60%以上的国内生产总值，80%以上的城镇劳动就业”。另据测算，民营企业吸纳了90%以上的新增就业。
在经济面临下行压力时，保企业就是保就业，保就业就是保住了最大的民生。随着各项扶持政策陆续到位，期盼疫情带来的负面影响逐渐消散，企业能够早日安全复工。
