就在这两天，中国又躺枪了。
1月7日，《纽约时报》登出一条对美国人造肉产业的报道，其中采访了Impossible Foods公司总裁Pat Brown。Brown总裁去年11月带队参加了中国进博会，收获关注无数，这次他也是这么说的：
“中国绝对是我们极端重要的大市场”。
但他的下一句话画风就不太对了：“每次有人在中国吃一块肉，亚马逊丛林里就升起一小股白烟。”
纳尼？亚马逊丛林远在南美，冒不冒白烟跟中国人吃肉有什么关系？
读了全文，才发现他想说的是中国人吃肉会带来碳排放，从而影响亚马逊热带雨林……
观哥纵横舆论场多年，脑回路清奇到这个级别的还是第一次见。不过既然他提到了吃肉增加碳排放，那咱们就来看看谁吃的肉多、又是谁增加的碳排放多吧。
在吃肉这件事上，美国人雄居榜首。一家专业做各国统计数据的德国网站，statistica.com，列出了美国2017年人均肉类消费量：217磅，约合98.4千克！
而同期中国的是多少呢？据中国统计年鉴，2017年每位中国人年消费肉类26.7千克，不到美国的三分之一。
何止跟美国比，中国人均肉类消费量跟欧洲比也差好远。欧洲国家人均年吃肉量在90-95千克之间徘徊，随便拎出来一个也是中国的3倍以上。哪怕是天天喊着吃不起肉的韩国人，人均吃肉也达到42.7千克……这还是2013年的数据……
更何况，靠海吃海，韩国人海鲜消费量也是大头呢！中国有那么多吗？
一定会有杠精说中国人多，吃肉总量大。来，一起看个明白。
美国人吃的98.4千克肉中，以鸡肉为最多，其次就是牛肉，占比26%，一共 25.8千克。而中国人吃的26.7千克肉绝大部分来源于猪身上，牛肉只有1.3千克。
同样是四条腿，牛跟猪差别可大了。猪吃的是饲料，住的是狭小的猪圈。美国牛住的是牧场，吃的是草料，综合灌溉、占地、运输等等因素后，可以算出来一斤牛肉的碳排放是猪鸡鸭鹅肉的5倍以上！
这话不是我说的，是美国教授Gidon Eshel的研究成果，发表在《美国国家科学院院刊》上。
中国人口不过美国人口四倍左右，在肉类消费总量上差不多能打平。但考虑上牛肉的高排放，一加权，美国人吃肉的碳排放就比中国不知高到哪里去了。
亚马逊丛林里的白烟，究竟是谁吃肉吃出来的？
更何况，中国人在种树上可是先锋。去年9月，蚂蚁森林获得联合国地球卫士奖，这是联合国环境方面最高奖项。过去几年里，光这一个项目，中国人种下了1.22亿棵树。
而除了蚂蚁森林，我们还有塞罕坝，有千万工程，哪个不是种树大户？
中国的环保成绩是看得见的。下边这张图来源于美国国家航空航天局，是 2019年2月公布的报告配图。2000-2017年，地球新增的绿叶面积相当于多出一块亚马逊雨林，而其中增长率最高的就是中国(17.8%)。
NASA报告配图，其中绿地增长最快的地区，绿色越深。
这些怎么《纽约时报》都看不到呢？怎么就非跟那几十斤肉过不去呢？
其实关于环境问题，有个地方值得关注，那就是澳大利亚。到处都是白烟，一大股一大股的。延绵四个多月的山火，烧死那么多树木和动物，这不仅带来巨量碳排放，更阻碍了碳循环。为了全人类的未来、为了我们的后代，请《纽约时报》也关注一下吧！
