近年来，全球鸡肉消费量维持年均5%以下的低速增长，鸡肉消费量从2010年的8576万吨，增长到2018年的10148万吨。目前，国内猪肉价格高涨，鸡肉已成为仅次于猪肉的第二大消费肉类，鸡肉供给同比增长明显，行业景气度有所恢复，养鸡巨头圣农实业无疑是最大的受益者之一。
圣农实业创立于八十年代，经过36年的发展，它从最初的个体养鸡小作坊，一跃成为营收过百亿的肉鸡生产食品加工集团，而这背后离不开创始人傅光明多年的深耕细作。如今的傅光明也靠着养鸡成了百亿富豪，根据《2019胡润百富榜》显示，傅光明家族以180亿元的身家排在第195位。
上世纪五十年代，傅光明在福建光泽县出生，家里兄弟姐妹众多，让原本就不富裕的家庭更加捉襟见肘。上完小学后，家里就拿不出钱供他读书了，于是才13岁的傅光明就开始了学徒生涯。他先后做过裁缝、木匠、瓦匠等工作，而且还曾当过兵。
退伍后的傅光明在家乡找了一份工作，但每个月的工资少得可怜；当时他在报纸上看到一则消息，美国在50多天用1.5公斤饲料养出500克重的鸡肉。这让傅光明看到了其中的商机，他认为饲料很便宜，而鸡肉却很贵，卖肉鸡肯定不愁市场。于是在这一年，他借钱在湖南购买了几百个鸡蛋。但是在这之前，傅光明并没有过养殖经验，这鸡蛋仅仅孵出了一只小鸡，原来大部分都是散蛋，吃了哑巴亏的傅光明并没有就此放弃，而是决定再次尝试。
他听说上海有种白羽肉鸡长得很快，傅光明又奔赴上海买了一批鸡蛋。这一次他十分认真对待，买了五十多本孵鸡、养鸡的书学习。他时常呆屋子里，一呆就是一整天，终于，这次的几百个鸡蛋中有一半破壳而出。有了好的开头，他的养鸡之路也渐渐走上正轨。之后，他在家乡创建了养鸡场。但没想到有一年洪水侵袭光泽县，周边20余个养鸡场无一幸存，幸好傅光明的鸡场建在半山腰，幸运地躲过了这一劫。洪水之后，鸡肉的价格也猛涨，这一年傅光明赚到了第一桶金，随后又成立了圣农实业。
傅光明做生意十分重视售后服务，并且还采用送货上门的策略，自己承担运输途中鸡苗死亡的风险，这样下来，许多客户都愿意跟他合作。而他的圣农实业的发展也慢慢走上了正轨，九十年代初期，傅光明为了加工冻肉，从欧洲买了先进的加工设备，很快引起了肯德基的注意，与其签署了长达十年的合作协议，之后麦当劳以及德克士也都成为了傅光明的客户。
2012年，白羽肉鸡行业进入寒冬期，各大企业都纷纷避之不及，但傅光明却认为，全球白羽肉鸡消费量占全部肉类消费30%，市场潜力巨大，于是他逆势而行，投入了几十亿元进行产能扩张。如今，圣农肉鸡年产能已经达到了5亿只，在全球白羽肉鸡企业中排名跃升第八、亚洲排名第二、中国排名第一。
根据今年10月圣农公布的业绩报告显示：2019年前三季度公司实现营业总收入103.1亿，同比增长28%，净利润27.1亿，同比增长236.3%；在傅光明的领导下，圣农交出了一份漂亮的成绩单。傅光明曾表示：“做食品就是做良心。”正因为秉着这一份初心，圣农才走到了今天的位置。
