据了解，我国是欧盟肉制品市场的常客。以猪肉为例，2018年来自欧盟成员国的猪肉进口量占据我国进口总量的60%以上。其中，去年我国向西班牙购买了22万吨的猪肉。据此，西班牙也一举成为我国猪肉第二大进口来源国。今日，欧盟的农产品市场又迎来一重大喜讯。
据媒体11月4日最新消息，我国有关部门在周一宣布，取消对从西班牙和斯洛伐克这两个欧盟国家进口禽肉和禽肉产品的限制。据我国官方网站上发布的公告称，这项对西班牙和斯洛伐克的禽肉限制，自2016年起实施于2019年10月31日解除。事实上，这对于我国的禽肉市场来说也是一个好消息。
据悉，在我国年内猪肉价格居高不下之际，鸡肉为首的禽肉消费需求正在不断增长。据央视财经11月4日最新报道，在眼下我国的猪价保持相对平稳的同时，鸡肉价格却在持续上涨。据悉，2019年3月起，我国鸡类价格自变开始持续走高。我国有关农业部门的数据显示，白条鸡的批发价已从3月的15.85元/公斤涨至10月的18.38元/公斤，同比上涨23.62%。
看到我国的禽肉需求下，各国也都在加紧扩大对我国的禽肉出口。据农博网10月22日的报道，去年，巴西向中国出口了7.99亿美元的鸡肉；而在今年，仅前8个月的出口额已经达到了7.38亿美元。据悉，巴西鸡肉占我国的鸡肉总进口量的85%。除了巴西以外，泰国也将扩大鸡肉出口的希望放在中国市场。
据泰国媒体报道，今年前 7个月，中国进口了3.35万吨鸡肉，比2018年的规模大增了712%。目前，泰国有7家工厂向中国出口鸡肉，但最近又有22家泰国鸡肉厂申请了对华出口。然而，在中国强劲需求的推动下，泰国鸡爪的价格从原来的每吨2000美元上涨到4200美元，鸡中翅从每吨3000美元上涨到5200美元，相关禽肉的价格也大涨了25%至每吨5000美元。
外界看来，我国宣布重新对西班牙以及斯洛伐克开放禽肉市场，预计将进一步扩充我国的禽肉进口来源。与此同时，巴西、泰国等国也或将无法再随意涨价。
猪肉价格居高不下，官方重拳打击“黑心贩”：严禁注水注药、屠宰病死猪等违法行为
新京报讯（记者 杨亦静）11月5日，农业农村部官网发布《关于进一步加强生猪屠宰监管的通知》，《通知》中要求，要强化生猪屠宰企业监管、严格屠宰环节非洲猪瘟自检、严厉打击生猪屠宰违法犯罪行为、进一步规范动物检疫秩序。
《通知》中强调，要强化生猪屠宰企业监管。一是从严审批定点企业，小型生猪屠宰场点，以县为单位计算，只减不增。其余生猪屠宰企业设立，必须符合发展改革委《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修订）中规定的“设计年屠宰生猪能力不低于15万头”和省级人民政府设置规划要求。二是要开展重点地区企业资格复核，《通知》中要求，开展重点地区企业资格复核，各地要按照农业农村部公告，重点组织对生猪屠宰企业数量超过10个的县（市、区）开展自查，坚决关停环保设施设备不符合要求、屠宰设施设备陈旧、屠宰工艺落后等问题企业。三是加强质量安全监管。《通知》要求，提供代宰服务的企业要切实落实生猪入场查验、肉品品质检验、出厂检查、无害化处理以及车辆进出场消毒等要求。要严格按照农业农村部公告要求，尽快实现生猪屠宰企业名单与动物检疫证明电子出证系统关联，从明年1月1日起，凡不在名单内的生猪屠宰企业，动物卫生监督机构不得派驻官方兽医，严禁出具动物检疫证明。
在严格屠宰环节非洲猪瘟自检方面，《通知》要求，各省级动物疫病预防控制中心要细化采样规范和检测技术要求，在11月底前对所有生猪屠宰企业以及承担生猪屠宰企业委托检测的单位开展一次比对实验，不合格的，要立即停业整顿。
生猪屠宰企业检出非洲猪瘟病毒核酸阳性样品的，要按规定程序上报并规范处置，严禁相关生猪及其产品流入市场。对流通、加工环节检出的非洲猪瘟病毒核酸阳性样品溯源到的屠宰企业，一律停产15天，经严格消毒、检测评估后恢复生产，对扑杀的生猪、销毁的生猪产品不予补偿。对溯源到的屠宰企业，中国动物疫病预防控制中心将组织开展飞行检查，检查情况向全国通报。
同时，农业农村部将严厉打击生猪屠宰违法犯罪行为。《通知》中要求，要高度重视当前猪价高企情况下，受高额利益驱使，屠宰环节违法犯罪行为易发高发的隐患，保持对私屠滥宰、注水注药、屠宰病死猪等违法行为的高压严打态势。
此外，《通知》中还提出，要进一步规范动物检疫秩序，各地动物卫生监督机构要严格按规程开展动物检疫工作，对符合条件、依法合规调运的生猪和生猪产品，不得以保障本地市场名义拒绝出具跨省调运动物检疫证明；不得通过暂停动物检疫出证等方式限制生猪和生猪产品流通；不得违规收费或倒卖动物检疫证明，扰乱正常市场流通秩序。
猪肉这么贵怎么买？看、闻、摸快速识别“放心肉”
随着猪肉价格的大涨，市民们购买猪肉也格外的仔细，“这么贵的肉可不能买不好的！”什么样的猪肉才能放心食用？如何快速识别“放心肉”？中国肉类协会专家提示，购买猪肉时可通过颜色、水分等因素快速识别“放心肉”。
看颜色闻气味识别新鲜度
新鲜是很多人买肉时所依据的最重要的标准，那么如何判断肉是否新鲜呢？
中国肉类协会首席专家张子平在接受媒体采访时表示，挑选冷鲜肉要注意颜色，新鲜的肉颜色鲜红，而随着时间延长，肉暴露在空气中，肉中呈现红色的肌红蛋白接触氧气被氧化，肉的颜色会变得灰暗；在气味方面，新鲜肉的气味除了新鲜的肉腥味，没有其他异味或蛋白质腐败的臭味；在质地方面，新鲜的肉用手轻轻按压有弹性，不发软，按压痕迹会很快恢复。
注意识别注水猪肉
肉价飙升，也催生了一些不法分子参杂参假行为的发生，注水猪肉就是一种常见的不法产品。
经过注水的猪肉，质量就会大打折扣，吃起来口感也会明显不好。
在选购猪肉时，我们可以用一点力把猪肉按压几下，如果很容易被挤出水分来，就很有可能注过水，此外，还可注意观察放肉的台面，如果积水较多，且猪肉周围有水渗出，且渗出的水不发黏，则很有可能是注过水的肉。
选择经过检验检疫的产品
售卖环境是否干净也是我们购买猪肉时应当注意的问题之一，如果摊位上面脏乱无比，说明猪肉的卫生条件很差，很可能含有大量病菌，这种地方的猪肉自然不能选择。同时，健康的猪肉表皮无任何瘢痕，因此，购买时也应尽量选择表面光滑的肉品。
此外，购买猪肉的时候，一定要注意猪肉身上的国家质量标志，购买经过检验检疫的产品，来历不明的猪肉绝对不要买。
