你有多久没吃方便面了？
饥饿来临时，只要能在柜子里翻出一包方便面，心里的大石便可轻轻落下。
撕开塑料碗，噼里啪啦声，在一饼干面条上挤上酱料包，注入开水，趁着水汽逃逸之前，盖上泡面盖。
只要三分钟，方便面就能释放出霸道的香气，使人必须对它郑重其事。
揭开盖子时，热腾腾的雾气宛如温暖的拥抱，惹人咬得红尘筋骨断。
而你，有多久没吃这样一碗方便面了？
如今，方便面是我们大多数人眼里油炸的、没有营养的食物。
但在半个多世纪前，却是它陪着中国人，从没有车、没有钱的岁月，走到了如今的“黄金时代”。
01每个人的记忆中
都有一碗方便面
1945年，战败后的日本食物严重紧缺。
大阪街头上，常常有饥饿的人顶着寒风在拉面店前排起长队。
华裔日本人安藤百福由此萌生研发一碗用热水冲泡即食的方便面的念头。
1958年，日清第一号方便面——鸡味泡面就此诞生。
面粉配肉类，被当时的日本营养学家认为可以强身。
加上政府认证“特别营养食品”进行宣传，日清泡面从此风靡日本。
十年后，安藤百福发明了方便面2.0版本——出前一丁，并在次年，被香港人周文轩从日本带回香港，反响极好。
20世纪六七十年代的香港，当时的茶餐厅不准开火煮饭，只能卖三明治，方便面的出现让香港人有了更多的选择。
周文轩于是创办永南食品有限公司，生产本土方便面“公仔面”。
直到现在，公仔面和出前一丁仍被称为“香港茶餐厅二虎”。
