文 | 华商韬略 木木
就在全社会舆论聚焦到雪糕产品上的时候，高端冰激凌品牌哈根达斯，又整了个大活。
近期，中国台湾“食药署”发布的边境查验不合格食品名单中，包含了法国出口的两批次哈根达斯香草冰淇淋。在这款哈根达斯冰激凌产品中，被检出含有一类致癌物“环氧乙烷”！
环氧乙烷有着杀菌、清洁的作用，被广泛地应用于洗涤、制药、印染等行业，这次的食品安全问题可能源于消毒过程中因操作不当而造成的残留。
注：图片来自哈根达斯官网
作为全球冰激淋产业中当之无愧的“贵族”，哈根达斯多年来一直占据行业王者地位。
此次被检出的环氧乙烷在2017年被世界卫生组织列为一类致癌物，即便产品中只含微量，但长期接触仍会威胁健康。
前不久冷饮中的网红“钟薛高”也因高温下难融化被质疑添加剂问题。
上世纪80年代，哈根达斯就被《纽约时报》誉为“冰激凌界的劳斯莱斯”，在国内一个冰激凌单球动辄数十元，最贵的红粉风尚冰激凌蛋糕则高达999元人民币。
无法保证最基本的安全问题，品牌高定价的背后究竟是什么？
冰激淋的主要原材料是打发奶油、蔗糖、巧克力等，近年来受通胀影响，这些原材料价格也在不断上涨，哈根达斯的原材料乳脂含量高，口感好，当然制作成本也更高。
然而在英国、美国等地，哈根达斯在商超出售，价格一般也在10元以下。因此，原材料绝不是影响哈根达斯高定价的主要因素。
正如那句在国内脍炙人口的广告词：“爱她，就请她吃哈根达斯！”，哈根达斯的品牌背后，是营销包装和概念贩卖。
年轻一代热衷消费哈根达斯，很大程度上是因为这和在便利店、商超或线上购买大众款冰激凌享受的愉悦感和心理满足感完全不同，这也是为什么社交媒体上总能看到网友打卡哈根达斯门店的照片。
实际上，哈根达斯在国内这种高价定位的策略，正是瞄准了消费者对品牌效应、社交属性的看重。
早几年，哈根达斯很少像一些大众雪糕那样，铺天盖地在电视上做广告，而是更多地选择时尚杂志、繁华路段的大屏等，用精美的设计、包装呈现出奢侈、高级感。在广告营销、品牌宣传策略上大做文章，是哈根达斯运营成本的重要因素之一。
为了营造这种奢侈感，更好的满足顾客的心理和社交需求，哈根达斯在国内的选址多设在一二线城市、时尚繁华路段大型商场临街店。店铺会由请设计师精心设计，用色彩、灯光和音乐打造浪漫氛围。
这样一间店铺的租金、装修和日常运营成本显然不是小数目，此前有媒体披露，哈根达斯旗舰店的投入一般高达数百万，即便是面积较小的普通门店，光是装修资金也要几十万。
当然，这些投入通通要靠消费者来买单。
品牌策略、巨额租金和运营成本是哈根达斯在国内价格居高不下的主要原因，与严格的品控和安全问题并没有多大关系。事实上，近些年一些高价位的食品品牌质量问题频出，已经不算什么新鲜事了。
其实只要是参与公平的市场竞争，企业高定价无可厚非，但高端品牌出现如此低端问题，不但侵犯消费者权益，损害大众身体健康，还会严重影响行业发展。
希望这些企业能真正提升社会责任感，有关部门能加强监管，还消费者一个健康、安全的食品市场。
