粮食安全永远是头等大事。
全世界的粮价，都在嗖嗖涨。
联合国粮农组织连续发布了让人揪心的数据：
全球食品价格指数在今年2月，创下1990年以来最高！
今年3月份，又比2月份上涨12.6%，同比增长更是高达33.6%。
全世界几乎所有重要的食物种类，都在涨价：
谷物（包括我们熟悉的大米、小麦、大豆等等），环比上涨17.1%。
植物油，环比上涨为23.2%。
糖，上涨6.7%。
肉类，上涨4.8%。
乳制品，环比、同比涨幅分别达到2.6%和23.6%。
食品价格指数变化趋势
联合国粮农组织预测，全球粮食价格可能在目前创纪录的水平上再激增8%~20%。
3月份，联合国粮农组织已经发布智利、哥伦比亚、秘鲁、苏丹、斯里兰卡等12个国家的食品价格预警。
像智利小麦价格同比上涨超过50%，哥伦比亚面粉批发价格同比上涨超过50%，马里粗粮价格同比上涨近60%……
布基纳法索部分粮食价格的变化趋势
再过几个月，会有越来越多的国家遭殃。
为什么会这样？
按理说，全世界不应该出现饥荒才对。
简单翻翻联合国粮农组织的《谷物供求简报》，就能发现，现在，全世界一年的谷物类粮食产量在27亿吨左右，消费量也差不多是这个数字，年景好一点就有余粮，年景差一点，就要吃存粮。
总之，大体上是够吃的。
在西方文化里，有个说法。世界末日到来前，会出现“天启四骑士”，分别骑着白马、红马、黑马、灰马。而他们代表着瘟疫、战争、饥荒和死亡。
除了瘟疫有天灾的原因，实际上，收割生命更多的是人祸。
这次全球粮食危机，也是人祸多过天灾。
首先，最大的问题，就是俄乌战争。这个先前我在文章里简单说过。
在大道理上，我们都说，国家不论大小一律平等。但是，在现实世界中，不同国家的战争，重要性真的是不一样的。
就像什么苏丹内战、索马里内战之类的战争，因为国家影响力小，给很多人的感觉，好像也就那么回事儿。
但俄罗斯和乌克兰不一样，这两个国家很重要，特别是在全球粮食体系中的地位很关键。
俄罗斯、乌克兰分别是世界最大和第五大小麦出口国。两国加在一起每年大概提供全球19%的大麦、14%的小麦和4%的玉米。
两个国家小麦出口量合计差不多占到全球出口量的1/3，玉米出口量合计差不多占到1/5。
这两国还出口了全球约80%葵花籽油，其中乌克兰是最大出口国。
大家可能感受不那么强烈，因为我们一般吃得最多的是大豆油、油菜籽油、花生油。但这个葵花籽，也是非常重要的油料作物。
这仗打起来，乌克兰、俄罗斯就忙着打仗了。特别是在乌克兰，根据联合国的估计，有1000万人逃离家园。
没人了，地就撂荒了。
有数据显示，乌克兰本来今年春季要种的地，至少1/3没人种。去年秋天种的麦子，熟了没人收，又要损失1/3的收成。
乌克兰一处农田因为被埋上了地雷，无法耕种
粮食产量减少只是一个方面。
还有一个关键因素是，全球粮食贸易体系被破坏。
道理也很简单。
地球有东西，分南北，不同国家粮食成熟的时间不一样，不同国家的产出种类也不一样，有的国家种的小麦多一点，有的国家种的水稻多一点。
大家原本可以互通有无，互相调剂。
但是，现在各个国家猛然发现：坏了，打仗了，要闹粮荒。
所以，越来越多的国家开始限制粮食出口，不管能不能吃完，反正先屯起来再说。
近一个来月，至少有七八个国家发布粮食出口禁令。
比如，土耳其宣布，停止出口谷物、油籽、食用油和其他农产品。
阿尔及利亚禁止出口所有消费品，像糖、意大利面、油、粗面粉和所有小麦衍生物。
塞尔维亚暂停出口小麦、面粉、玉米和葵花籽油。
印尼限制出口棕榈油。
哈萨克斯坦在考虑限制粮食、面粉出口。
白俄罗斯把谷物出口禁令再延长6个月。
现在，世界各国对粮食供应人人自危，人人自保。
“死道友，不死贫道。”
从工具理性上说，能够理解各个国家的做法。
问题是，世界粮食贸易调剂各国间余缺的作用，就被破坏了。
根据预算，全世界饥民将再增加800到1300万。当然，其中倒霉的大部分是中小国家，尤其是亚非拉的不发达国家。
这些国家原本就穷，手里没钱，现在粮食价格还在蹭蹭涨。
现在他们的日子难过，接下来，只会越来越难过。
全球粮食贸易面临着被中断的危险
中国的情况怎么样？
这个问题，在两年前，我写过一篇文章专门讨论过（《越南等6国禁止粮食出口，联合国发预警：中国要担心吗？》），有兴趣的，可以看原文。（点击标题即可阅读）
简单归纳，就是一句话：不用太过担心。
中国是世界第一大粮食生产国，粮食已经连续18年丰收，连续7年超过1.3万亿斤。
当然，这里要着重说下的是，东北三省很厉害，三个省生产了全国1/5的粮食。
最重要的谷物，我们能基本自给，作为主粮的小麦和水稻，基本上不需要进口，自给率超过95%。
就是进口的，其实主要也是调剂之用，比如，我们不缺大米，可是为了满足不同人的口味需要，可能会进口泰国香米之类的外国米。
更重要的是，我们的粮仓充盈，光是小麦的库存，就可以够吃1年半。
当然，我们也不是完全可以高枕无忧的。
大豆，是最需要关注的。2021年中国进口大豆9600多万吨，比2020年少了将近400万吨，花费了我们将近3500亿元的资金。
进口大豆占到我们大豆消费量的85%左右。
正如已故的袁隆平院士在一次采访中说的：
一粒粮食能够救一个国家，也能够绊倒一个国家。
中国，一个拥有14亿人口的大国，粮食安全永远是头等大事。
