奶酪是一种常见的乳制品，也是老鼠杰瑞最爱吃的食物。
但在这世界上，有一种奶酪恐怕连杰瑞也会躲得远远的，它就是蛆虫奶酪。
看到奶酪上生机勃勃的虫子了吗？不知道的，还以为这是蛆虫的培养皿…
（提示：图片较重口，可快速划过）
然而，别看外表如此重口，其实这是一道来之不易的珍贵美食，主要产自意大利的撒丁岛，本名叫做卡苏马苏奶酪。
而之所以说来之不易，还要从它的制作过程说起。第一步，取奶。可以说蛆虫奶酪从原材料上就已经领先普通奶酪十八条街，因为它用的是撒丁岛当地自产的绵羊奶，这种羊奶会比普通羊奶的奶味更浓一些。
之后就是将羊奶中的蛋白质沉淀，做出传统的意大利佩克里诺干酪：
别以为这就结束了，得到新鲜奶酪之后，才正式来到注入灵魂的精彩阶段：投放一种名为奶酪苍蝇的特殊苍蝇。
（左边是奶酪苍蝇，右边是普通苍蝇）
这种酪蝇和正常苍蝇相比，更爱吃人类二次加工过的食物，比如咸肉、咸鱼、火腿以及奶酪。其中的奶酪更可以说是它们的最爱，不仅吃，还会在奶酪中进行繁殖。
做奶酪，放酪蝇，你品，你细品…
没错，成品上蠕动的小蛆虫，正是酪蝇们经历40多天，在奶酪中留下的子孙后代。
但别以为这就算完成了，更下饭的部分还在后面。奶酪被酪蝇和幼虫们完全占据后，再过大概两三个月，蛆虫会逐渐吃掉原本的基本款奶酪，然后…再排出来。
而被蛆虫排出来的奶酪（
），也得到了一种特殊的发酵，质地变得十分松软，用小刀刮一刮有点奶油的感觉。这个样子，也正是蛆虫奶酪的最终形态：
嗯，有点猫屎咖啡那味儿了。
但俗话说得好：存在即合理。
哪怕这种奶酪在大多数人看来过于重口，甚至还被评为了世界顶级黑暗料理之一，但依旧是当地人必不可少的家庭美食。
就好比我们端午节吃粽子，过年吃饺子，撒丁岛的人们会在婚礼、节日宴会等场合端出一盘蛆虫奶酪，供大家享用。而这种行为也并不是为难自己，而是因为，味道似乎相当不错。
据烹饪这道美食几十年的老哥Simone Ibba所言，这种蛆虫奶酪和普通奶酪有着天差地别的不同。
首先吃起来会有种类似面包的口感，味道也多了些许辛辣。
不管什么虫子不虫子，直接取一大勺涂到面包上，效果最佳：
确定不是吃到蛆虫，吃出的辛辣吗…
除了味道，吃这块奶酪前带来的视觉体验也是前所未有的。因为不像普通的虫子料理，至少会先把虫子做熟，蛆虫奶酪吃的就是那口新鲜。当打开奶酪时，能清楚看到上千只蛆虫正在里面翘首以待。
（提示：图片较重口，可快速划过）
而且这种酪蝇产下蛆虫还十分能跳，最高可以达到15厘米的高度。相当于把奶酪放到眼前，蛆虫们就能直接跳到你脸上，所以吃之前尽量做好适当的防护。
值得一提是，这些虫子对于当地人来说，还是检验奶酪质量的标准。
如果虫子已经死了，那也代表奶酪有毒，不能再食用。嗯…挺讲究。
（提示：图片较重口，可快速划过）
很多网友对于这样的奶酪都是摇头拒绝，就不能整点阳间的美食吗？
也有些网友，接受了这种和猫屎咖啡类似的设定：
但比较可惜的是，就目前来讲，想吃到这种蛆虫奶酪还是有些困难。
因为曾经有食品科学家认为，活蛆虫下肚后可能会在肠胃中存活，影响人体健康，所以现在已经被欧盟禁止正规售卖，想吃只能到当地体验。
其实对于另类美食就是这样，有人害怕有人爱，就像也有很多人接受不了松花蛋螺蛳粉这等食物。而要说蛆虫奶酪是否真的有食用危险，可能吃了一辈子的撒丁岛人才最有发言权：
