许多主妇买餸时都会发现，街市猪肉价钱上升似火箭，买少许猪肉已非常"肉赤"。内地民众同样面对猪肉短缺问题，3日下午，商务部公佈的最新数据显示，上周（8月26日至9月1日）猪肉批发价格为每公斤34.59元人民币（下同，约38.6港元），比前一个星期贵8.9%，这已是猪肉批发价格连续第13星期上涨。
民众纷纷大嘆吃不起猪肉，有民众提出当局应增加进口猪肉，以稳定价格，惟有分析认为，即使继续增加进口猪肉，亦未必能解决问题。
去年8月3日，内地首宗非洲猪疫情在辽宁渖阳爆发，随后疫情蔓延全国。每当出现疫情，当局就会扑杀生猪，经过逾一年，非洲猪瘟疫情有缓和迹象，惟疫情负面影响却不断浮现，影响猪肉供应。有人认为当局应增加进口猪肉。
内地部门其实一直有增加进口猪肉，阿根廷于8月23日出口300吨猪肉往中国，预计今年底前出口猪肉达1.8万吨。据中国海关的最新数据，今年7月全国猪肉进口数量为18.2万吨，较上一个月增长13.56%，较去年同期增长106.69%。然而，今年头7个月累计进口猪肉仅有100万吨，相对于去年国内猪肉产量5,400万吨，数字仍是杯水车薪。
其实，无论猪肉产量或者生猪出栏数目，中国占世界约一半。从猪肉出口情况来看，去年世界猪肉贸易量为810.4万吨，主要是猪肉出口国欧盟（305万吨）、美国（271.7万吨）和加拿大（135万吨），三地猪肉出口量占全球的83.37%，共约711.7万吨。可是，全世界用来贸易的猪肉加起来，都未必能应付中国猪肉需求。因此，内地猪肉供不应求，是未来猪价上涨的主导因素。
另一个猪肉价格高企的原因是"猪周期"。所谓"猪周期"，是指中国生猪养殖行业存在的"价高伤民，价贱伤农"的周期性猪肉价格变化模式。自2000年以来的"猪周期"，每次猪肉产量的上下波动也就在50万吨左右，与中国每年的猪肉产量相比，这个波动不足1%。
由于受非洲猪瘟影响，生猪出栏数目锐减，令猪肉价格不断上升。中国农业农村部7月的统计数据显示，今年国内生猪数量比去年同期减少近三分之一，跌幅创下历史新高。加上，去年非洲猪瘟疫爆发期间，民众害怕吃到病死猪肉，减少食用猪肉，最终让猪肉价格出现下跌。当民众对猪肉恢复需要，猪肉又变得供不应求，价格亦自然不断上升。
香港猪肉行总商会理事长许伟坚表示，过去香港每日内地猪只供应约有3,800只，惟自从爆发非洲猪瘟以来，内地活猪供应锐减。现时每日大约仅有约1,500只，比正常供应不足一半，拍卖价自然被推高。许伟坚认为这是导致本港猪只价格不断上升原因。下星期为中秋节，他相信供应不会增多，价格不会回落，市民仍然忍受贵价猪肉一段长时间。
对于近期内地当局鼓励民众养猪，许伟坚指出，一只猪由出生至推出市场，生长期约7个月，但如曾经爆发疫情的猪场，需要时间净化和确认疫情受控，整段时间大约要一年半，即使重新开猪场，也需要约一年多时间，故全国可能要等一年多，猪肉供应始能有机会恢复正常。
中国猪价地图出炉 养一头猪究竟能赚多少钱？
真·风口上的猪！
近日，猪肉价格上涨成为街谈巷议的话题，1500元/头的利润或许也能让养猪成为最眼热的职业，雷军收购小米被嘲不如去养猪，卖一辆车利润不如卖两头猪……“猪”似乎有成为“新货币单位”的趋势。
近期，各地政府相继出台平抑猪价措施，上市公司纷纷投资扩张产能，猪价还能飞多久？
猪价6个月翻倍卖一头猪盈利1491元
据商务部数据显示，8月26日至9月1日，猪肉批发价格为每公斤34.59元，环比上涨8.9%，这已经是猪肉批发价格连续第13周上涨。
来自中国养猪网的数据显示，9月3日，全国外三元生猪价格均价27.13元/公斤，相比6个月前，已然翻倍。猪粮比早已突破6：1的盈亏平衡点，如今已达13.56：1。
那么，养一头猪究竟能赚多少钱？
据搜猪网分析师冯永辉测算，按照目前生猪市场价格测算，养殖户头均盈利已达到1491元，创历史新高。
部分地区涨势凶猛，广东已突破30元/公斤，浙江、福建、湖南、江西等地价格也逼近这一水平，青海、西藏、云南等地则相对稳定，每公斤不足20元。
为平抑猪价这些省份立下生猪产量“军令状”
猪价的不断上涨，已引起相关部门的重视。
8月21日，国常会部署稳定生猪供应。这也是近年来国务院首次明确要求，地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定。
同时，各地政府为平抑猪价，陆续出台相关政策鼓励生产，四川、江西、浙江甚至纷纷立下生猪产量“军令状”。
抢占机遇上市公司跑马圈地扩大产能
猪价上涨明显，但前期因养殖成本投入增加，多数公司在二季度才进入养猪盈利期。趁此时机，公司也在加速跑马圈地中，或投建新养殖项目，或打造上下游产业链一体化，力求通过扩大产能增厚利润。
据21数据新闻实验室不完全统计，目前A股涉及生猪业务的18家上市公司就有9家今年来投资了与生猪养殖相关的项目。
不过，产能增加反应到终端价格仍需时日，此前《中国农业展望报告（2019-2028）》显示，本轮价格周期猪价高点预期在2020年上半年，猪价将会在未来3年保持较高水平。天风证券也表示，未来2-3年，将是养猪板块的盈利景气周期叠加头部上市企业出栏的快速扩张期，是一波长期的量利齐升行情。
