“好不容易盼着熟了，这价格一下子就降下来了，种地的老百姓不容易。”有水果从业者发出感慨。
国产樱桃今年价格大幅下跌，曾售150元一斤的如今仅需不到30元，小果更是低至9.9元、19.9元。“一直是高端水果的樱桃，今年价格怎么就崩盘了呢？”有樱桃种植的果农不解，该视频从业者发布视频显示，一桶又一桶的樱桃倾倒在地，任由山羊啃食，令人痛心。
当前是辽宁、山东、陕西大樱桃上市的时节，但与以往不同的是，当前大樱桃今年价格直接砍对半， 10元、15元一斤的比比皆是。而樱桃市场上批发价格已经跌入六七块钱，惨不忍睹。
有种植从业者表示：今年种樱桃真是苦死了，2~3元/斤的成本，再好的品种十几元每斤。不说别的，光工钱一个人就100元/天。这些连个工钱都卖不出来。
国产樱桃价格暴跌，原因几何？
今年的樱桃销量比往年差，价格也大幅下跌。究竟是什么原因？
首先我们看到，今天北方的天气良好。尤其是山东、四川和辽宁等地的良好天气条件有助于樱桃的生长，增加了市场上的供应量。
加上果农跟风种植尤其是温棚种植，让大樱桃产量一下子就上来了，随着越来越多的种植户涌入这一领域，市场供应迅速增加，使得樱桃的稀缺度不再，形成了供过于求的局面。
根据报告，我国种植樱桃的面积和产量均居世界首位，种植面积超过270万亩。中国今年的樱桃产量预计为76万吨，较上年增长了12%。特别是樱桃最大产区山东省、四川和辽宁产量的增长，都是拉动产量增长的主因。
由于樱桃产量大，客商开始压价收购，导致樱桃卖不上好的价格，甚至不少果农还面临无法售卖、无人收购的情况。
此外，当前消费降级的趋势不可忽视，这导致的几乎所有水果都难卖。
有从业者直言，很多地方苹果五六块钱都卖不动货，榴莲也从二十多块钱跌入十几块钱一斤了。所以大樱桃跌价难卖也就可以理解了。樱桃的问题已经不是低价的问题了，而是没人消费的问题。
再次是国外的车厘子大量涌入国内，对国内的樱桃也造成了巨大的冲击，从2020至今年，智利车厘子在我国备受欢迎，我们进口量非常庞大。
今年3月底，智利水果出口商协会车厘子委员会总结表示，本季度智利共出口约41.39万吨车厘子，向中国出口车厘子的总量约为37.7万吨，占其出口总量的91.1%，同时比上一季中国市场消费的36.45万吨，增长约3.3%。
15年前，车厘子并不在智利向中国出口的产品之中，现在它已经成为第二大出口商品，年销售额超过20亿美元。
而数据显示，除中国市场外，国际上其它市场（欧洲、拉美、中东）的智利车厘子的消费量均有所下降，下降幅度在17%~60%之间。而中国占比高达91.1%的车厘子消费量，仍在增长，导致市场进一步供大于求。
而我国传统樱桃的果实软，皮薄肉细，不耐储存，保质期较短，也是市场遇冷的一个重要原因，进口的车厘子个头结实硬度高，耐存储，运输过程也相对不容易磕碰，不影响质量和口感。当产量大规模上来的时候，价格与口感更容易受到季节性供求的影响。
从整个水果市场的供应需求来看，进口水果已经非常多元化，国产樱桃作为高档水平的品类之一，也被榴莲、山竹、菠萝蜜等其它季节性水果分流，尤其是今年榴莲大降价引发了业内广泛关注，当这些水果的价格普遍低于往年时，消费者更倾向于尝试不同的口味。
国产樱桃卖不过进口车厘子，该反思什么？
相比较而言，尽管也受到了其他高档季节性水果的影响与分流，进口车厘子却表现稳定，不存在价格大跌以及卖不动的现象，车厘是欧洲甜樱桃栽培品种，也是樱桃，国产樱桃为何卖不过进口车厘子？
车厘子之所以比国产樱桃，卖的火，首先车厘子的口感更稳定，更甜，且耐存储，再加上千里迢迢从国外进来的，运输成本比较高，价格贵也容易被接受。而樱桃的口感多变也是消费者热情有限的重要原因，时而酸甜可口，时而平淡无味，有时候太酸或太软。
这源于樱桃的口感受种植地、气候等因素影响较大，大棚里的比露天的口感要好一些，价格更贵，同一品种的樱桃吃起来味道也会有所不同。
其次是商家的营销层面，车厘子被包装的更加高大上，作为送礼佳品而存在，而智利车厘子的上市时间又与国内的圣诞节、元旦、春节、情人节都重合，甚至情人节，女生都以收到车厘子花束为傲！因此，在很多的社交送礼环节，导致车厘子的需求更高。
此外是在标准化经营层面，车厘子有一套规范的国际标准，比如果子直径在30mm-32mm的属于G标准，直径28mm-30mm的属于双J。
一般陆地的樱桃都以一块钱硬币为衡量标准，大多数品种应该能做到大于一元硬币，这样的大小才算上乘！但目前樱桃还没有建立相应的标准。
此外的品质化层面，进口车厘子要比国产樱桃做的好。进口车厘子往往是经过重重筛选，运输，到我们手里的是品质较好的一批果实。
而国内的大樱桃因为种类多，商品质量层次不齐，一些收购商会对大果和中果进行高端包装，从农户手中以5元的价格收购后，在超市以40元的价格出售， 而一些小果则会被卖给早市或夜市的零售商，以20元的价格出售，这些商家再以29元的价格销售。
一些商家以次充好，缺乏品质化理念，导致市面上樱桃品质良莠不齐。有从业者表示，国内不乏有想做高品质樱桃的商家，但并非所有商家都这么想。有的商家标着双J，实际发货却是单J，或XL，缺斤少两的情况屡见不鲜，让国内樱桃口碑受到影响，长期以来影响了消费者对国产樱桃的印象。
国产樱桃优势很明显，性价比高，种植面积广、产量大、产地就在国内，少了国际运输、海关等环节。年初进口车厘子动辄几十上百依然畅销，国产樱桃价格如今暴跌到15到30每斤还卖不动，值得我们深思。
现在国内水果农产品的销路问题是一个很大的问题，樱桃主要是收购商上门收购，但很多时候，果农缺乏有效的渠道议价权，如何从电商、农产品批发市场和农产品加工企业等渠道打开销路，是值得思考的一个方面。
国产樱桃当前还需要在种植培育技术上发力，提升樱桃的口感、个头与品质。其次是从营销包装、品质化与标准化经营层面，做到一定的品牌高度，打破产品良莠不齐、口味差异的局限，如今都讲究农产品标准化品牌化，如果能对国产樱桃制定市场统一的标准，让消费者买到了更好品质更便宜的水果，对商家和种植户销量的打开，有直接带动作用。
而在产品的口碑经营层面，国内要从诚信经营角度给消费者更好的产品体验，以及在冷链保鲜技术方面，国产樱桃打破季节性水果的局限，现如今广东已经在荔枝上实现冷链保鲜技术的突破，可以保鲜300天，这或许值得樱桃商户借鉴，当一年四季都能卖的时候，就不愁没有销路。
昔日的抢手货，如今沦为白菜价还卖不动，苦了樱桃果农，让人痛心，从业者是时候做出改变了。
作者：王新喜 TMT资深评论人
