据台湾《中时新闻网》3月27日报道，近期台湾蛋价遭哄抬，每箱鸡蛋价格已经高达1200台币，有早餐店老板透露，他一颗蛋已经要卖12台币（约2.72元人民币）才不亏。高雄80多家早餐店集体发起抵制，不再出售蛋类产品。
高雄早餐店业者在记者会上（来源：中时新闻网）
有业者指出，因禽流感疫情、天气等多种因素，岛内蛋鸡数量还未回升、产蛋率也差，目前鸡蛋产量仍低。需求缺口太大，造成市场极度混乱，黑市横行。
蛋价严重失衡，早餐店深受其害。高雄早餐店老板不满地表示，24日蛋商临时告知每箱鸡蛋要再涨80台币，早餐店只能任人宰割吗？
在高雄小港开设20多年早餐店的蔡姓老板透露，原本蛋商都在周一公告要涨价，但25日突然通知27日周一要涨价，片面破坏市场机制，一箱再涨80台币，已经来到1200台币，他1颗蛋卖12台币，但总不可能一再涨价转嫁给消费者，如此只是恶性循环。
还有一家李姓早餐店老板更是声泪俱下地表示，疫情前借贷一笔钱开早餐店，好不容易苦撑3年，没想到又遇到蛋价暴涨，蛋商甚至威胁不买就直接开走，“我有两个小孩要养啊！”
据台“农委会”官网显示，目前鸡蛋日产量为11.2万箱（每箱200颗），较月初低点11.1万箱略微回升，但距离日需求量12万箱，仍有一大段距离，每日缺口达160万颗。
高雄已有80家早餐店酝酿近期全面抵制不卖蛋类产品，甚至将发起北中南串联，直到蛋价市场透明、合理。
台湾“蛋价委员会”26日表示，鸡蛋价格本周应不会再涨，维持产地价每台斤45.5台币、批发价55台币。但有少数蛋鸡场会要求蛋商加价收购，蛋商更是只求“有蛋就好，价钱不是问题”，早已不是照公告价交易，涨不涨已没有多少差别。
据报道，一名业界人士表示，目前鸡只生产尚未恢复，需待进口蛋进来，补足短期缺口，才有机会平抑黑市。
