魏应州（图片来源：东方IC）
“康师傅红烧牛肉面，就是这个味！”
1992年，38岁的魏应州东拼西凑了800万美元，在天津设立工厂，生产出了第一碗康师傅红烧牛肉面，从此开创了康师傅方便面的传奇。
近几年来，随着外卖的崛起，方便面越来越不被人们青睐，不少超市里的红烧牛肉面，静静地躺在货架上，等待着店员抹去它们身上的灰尘。
2018年，64岁的魏应州选择卸下肩上的重担，急流勇退，将自己一手打造的“商业帝国”交给自己的儿子。
只是不知康师傅还能否像16年前那样，在魏二代手中再次创出辉煌。
接班人在康师傅已历练十年
12月20日晚间，康师傅控股（0322.HK）公告，魏应州将于2019年1月1日辞任公司执行董事兼董事会主席职务。此后，他将出任公司资深顾问。
魏宏名获委任为董事会主席兼委员会成员，魏宏丞获委任为执行董事。魏宏名和魏宏丞，分别是魏应州的长子和三子。
这一人事变动也意味着，康师傅品牌的顶新集团创始人魏应州正式交棒给了第二代。
公开资料显示，魏宏名于2006年加入康师傅，出任总裁室专案经理一职；2007至2014年担任台湾味全食品工业股份有限公司董事；2015年任康师傅执行董事，期间主导与多家国际级顾问公司推动的MIS集团经营管理系统发展蓝图等重大专案。
魏宏丞今年36岁，本科毕业于伦敦帝国学院，并获得日本早稻田大学硕士学位及哈佛商学院工商管理硕士学位。曾就职于黑石集团纽约办公室以及百事公司总部。他于2015年2月担任康师傅附属公司康师傅饮品控股有限公司（KSFB）的董事。
康师傅方面表示，魏宏丞先生在本集团历练多年，期间促成了与星巴克、迪士尼等国际战略伙伴的合作，并推动了快销品市场研究系统TMRS的规划。
事实上，魏宏名、魏宏丞进入康师傅已经超过十年。
十年前，魏应州就表示过要在未来五年内卸下董事长的职务，魏二代的接班应是早有布局。“两位创二代有海外学历和工作经历，以及在康师傅十年的历练，对中国整个食品饮料趋势已经有了很好的认知，在这个时候交班是水到渠成，比较乐观。”中国食品产业分析师朱丹蓬接受每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者采访时表示。
掌舵者魏应州：一手缔造方便面王国
在中国，说到方便面，就会想到康师傅。但许多人对康师傅的创始人——魏氏家族兄弟，并不了解。
1954年出生于中国台湾的魏应州，今年已有64岁。魏氏兄弟都很低调，在网上也很难看到他的个人采访。
有媒体在对康师傅的发展历程报道中提到，1980年代，魏氏兄弟接过父辈的生意。从1989年到1991年的3年时间，魏氏兄弟在北京、济南、秦皇岛、通辽等地开办了4家合资企业，先后尝试过香油、蛋卷等产品。尽管产品质量出色，但当时大陆市场消费者的购买力不足，他们的1.5亿新台币本金也亏损过半。
1992年，魏家回台湾四处筹钱、员工认股投资，才勉强在天津设立工厂，开了第一条泡面生产线。当年8月，康师傅投资800万美元，在天津塘沽开发区成立天津顶益国际食品有限公司，生产出第一碗康师傅红烧牛肉面。
图片来源：东方IC
在魏应州计划要做方便面时，统一的方便面在全国已有四、五十家工厂。1992年8月，第一碗康师傅红烧牛肉面面市，与当时的同类产品相比，康师傅的产品多了一个牛肉调料包，还配上了纸质的碗和叉子，1.98元的价格适中。从此，康师傅成了“方便面”的代名词。
魏应州在一次接受媒体采访时回忆起第一次办订购会的情形：“经销商下的订单，得让魏家三个月24小时不眠不休地连续生产才能交货。”
当时，天津第一条生产线一个月只能生产十几万包泡面，供应天津及附近市场都不够。但魏应州坚持只能留20%的产品在天津地区贩售，其余80%一定要运送到全国铺货，以便打开全国的知名度。
据中国经济网报道，从1992年到1995年，康师傅的营业额从2700万元猛增至24.5亿元，几乎翻了100倍。1995年，康师傅开始在天津开发区生产糕饼，1996年在杭州生产饮料。如今，这两大事业群分别拥有4个工厂21条生产线和13个工厂82条生产线，与方便面共同构成康师傅的三大支柱。
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1996年，康师傅在港股成功上市。同年，顶新国际集团购并德克士，开始涉足餐饮连锁行业，如今已拥有“德克士”西餐、“有乐和食”拉面、“牛乐亭”烤肉三大品牌。1997年，顶新国际集团在上海成立乐购超市。1998年，顶新集团以3亿美元的价格并购了味全食品工业股份有限公司。
如今，康师傅年营业额超过600亿，中国家庭渗透率达82.6%，成为覆盖9亿消费者的食品饮料行业领军企业，可以说，魏应州一手缔造了一个“方便面王国”。
魏应州宣布退休，“魏二代”由幕后走向台前，在香颂资本执行董事沈萌看来，康师傅创业一代和下一代的顺利交接，是在方便面业务有所下滑、味全遭遇食品安全地雷等多种因素背景下实现的。随着康师傅主要目标消费群体的结构变化，以往康师傅的优势不复存在，需要兼具国际经管经验和康师傅内部文化传统的年轻人掌舵，才可能更贴近成为消费主力和康师傅主要目标的群体的需求。这次交接后，不排除康师傅会在定位、团队、产品、营销等方面进行一定程度的的革新。
